Ci siamo abituati a credere che il prezzo giusto sia il prezzo più basso, a considerare il sotto costo una ghiotta occasione da non perdere per poi scandalizzarci davanti a raccolti sprecati, manodopera sottopagata e allo sfruttamento intensivo di terreni e allevamenti. Ci dovremmo abituare invece a capire davvero cosa sta dietro quello che ogni giorno acquistiamo. Dovremmo capire davvero le parole che distrattamente utilizziamo. Come “BIO”.
Mara Vilucchi l’ha fatto, molti anni fa quando ancora abitava a Bolzano e già si alimentava esclusivamente con prodotti biologici. Quando nell’85 Mara si trasferisce in Val di Fiemme l’offerta di prodotti biologici si limita a pochi alimenti, non sempre disponibili, così, dopo aver lavorato per anni nel settore della ristorazione, decide all’età di 45 anni, che è tempo di cambiar vita, di investire le proprie energie in qualcosa in cui crede da sempre, in qualcosa che ama perché fa parte della sua vita da sempre.
Nasce così ad ottobre 2006 NaturaSì Predazzo – Il Punto Bio, il negozio aperto insieme a Lucia Gabrielli, sua socia alla pari fino al 2020. Quindici anni di attività durante la quale le due socie vedono lentamente crescere in paese l’interesse e la consapevolezza verso tutto ciò che sta dietro questa importante parola “BIO”: una parola che racconta di severe norme che regolamentano coltivazioni e allevamenti, e produzioni.
Una parola che racconta di un profondo rispetto verso la terra, verso i suoi tempi, le sue stagioni ma anche un rispetto verso l’uomo che quella terra lavora e grazie a quella terra vive.
Mara oggi è in pensione, anche se la luce che le illumina lo sguardo la fa sembrare una ragazzina…in negozio ci viene ad aiutare il nuovo titolare, suo figlio, Walter che con i prodotti biologici si alimenta da quando è nato. L’entusiasmo è lo stesso della madre, ma ora ci sono nuove ispirazioni e progetti e a noi non resta che dare il benvenuto a questo riuscitissimo passaggio generazionale!